挑选饱满通透的大米，用米糊头尾拼接，制作出凉亭、牛羊、水果……这是长乐古槐镇高楼村流传上百年的民间技艺，这项技艺曾消失了70年。4年前，村里的年轻人陈国锐意外得知家乡有这“绝活”，便潜心钻研，随着一件件作品面世，“高楼米线”也成了福州非物质文化遗产，他还被授予闽台优秀匠人。

一次聊天，意外得知家乡“绝活”

“‘高楼米线’起源可追溯至清朝同治年间，民国时期最为盛行，每年正月用于祭祖，一到正月，村里三百多户人家，每户都出一个作品，放祠堂里展示。”高楼村老人陈振利说，那是村里最热闹的时候，很多人从福清、闽侯等地赶来观赏。而到了战争年代，祠堂改作他用，渐渐地没人再制作“米线”。

1987年出生的陈国锐是村里年轻一代，并不知祖上有这“绝学”，直到2015年，一位80多岁的老华侨回乡，与陈国锐的父亲聊天时谈到了“米线”。陈国锐儿时就喜欢美术，又毕业于厦门工艺美术学院工业设计专业，他便从老华侨口中，了解到这段历史，当时，“米线”已消失70年，老人希望他能找回来。

“只有一些简单的文字材料，连一张模糊的照片也没有。”陈国锐说，他虽然很有兴趣，但当时心里没底，便没有答应。不过回到家，他就找来米，偷偷研究起来。刚开始，米糊成一团、拼接得歪歪扭扭，成品丑得拿不出手……他请教老华侨，原来自己用的米就错了。

他说，以前用的是长乐泮野村生长的稻谷，如今那一片都是房子了，为此，陈国锐找了近20种米，糯米、汕米、粳米、泰国珍珠米、印度长粒米……最后，他锁定泰国茉莉香米，因为这种米平均长度超过了7毫米，而且色泽好，均匀饱满、通透性强。粘米的胶也选了很多，白乳胶有颜色、AB胶会腐蚀、502太容易干……最后，陈国锐还是选择了老祖宗用的米糊。

过了一年时间，陈国锐的两件作品问世，村里的老人看到后欣喜不已，没想到还能看到儿时的“米线”。之后，陈国锐进一步提升改造，制作出栩栩如生的凉亭、牛羊、水果等。

仅他一人会做，传承从小学生开始

在陈国锐家中，他的工具是五把镊子，一些细小的刀片，还有自家熬煮的米糊。陈国锐精心挑出最合适的米粒，再把米糊挑一点放指甲盖上，镊子夹住一粒米，蘸点米糊，倾斜粘住底座，约一分钟后，再粘第二粒、第三粒，制成立体三角形……

“一只小小的米牛要用三百粒米，但前后要用近一个月时间。”陈国锐说，两年前的海峡两岸民俗文化节上，展出了他制作的雄鸡，这只“米鸡”长约20厘米，宽约30厘米，用了上万粒米，至今仍在福州群众艺术馆展示。

陈国锐说，米无法长期保存，不作处理只能保存三个月，他曾用玻璃罩和干燥剂来保存成品，但保存的时间也不长，后来，他涂上环氧树脂，可以使作品长久保存。

在他多年努力下，“高楼米线”不仅重新面世，也得到官方认可，2018年已被列入福州非物质文化遗产。

但会做的只有陈国锐一人，如何传承下去是个问题。

“没有一定美术功底也不好学，何况做这个枯燥乏味。”陈国锐说，他毕业后在福州软件园一家企业上班，后来就辞职开办美术设计培训班等。在培训班，如果有孩子愿意学，他会免费教，但无法系统性学习，效果不好。

经多方牵线，长乐古槐中心小学成立培训班，有30多名学生报名，每周上一节课。曾经，这项技艺只有高楼村有，族人是不让外传的，因此村民对此有微词，但陈国锐认为，这是老祖宗留下的，能顺利传承才最重要。