“有乡必有李，无李不成乡”是永泰县芙蓉李种植情况的形象写照。而永泰李干便是由成熟的芙蓉李鲜果制作而成，保留原果风味，具有生津开胃、醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效，是福建省永泰县特产，中国国家地理标志产品。

清嘉庆年间，永泰县即有加工“黑李干”的记载，这一传统技艺历经数百年的传承和发展，逐渐形成了独特的永泰李干制作工艺。那么如今在一众蜜饯产品中李干的销量还能否占有一席之地？永泰李干究竟有何制作工艺？永泰县又是如何立足自身资源禀赋优势，如何做强特色优势产业的？

让我们走进永泰一起来寻找答案。（蓝楚灵 陈玮炜 宋宁宇）