日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询发布数据，预制菜产业龙头企业海文铭获得“佛跳墙全国销量第一”“佛跳墙第一品牌”两项市场地位确认，为马尾作为“中国水产品预制菜之都”擦亮了金字招牌。

　　作为“中国水产品预制菜之都”，马尾渔业资源丰富，产业链完备。海文铭扎根于此，借助本地的资源优势，不断发展壮大。去年，海文铭销售额达到3.7亿元，其中佛跳墙销量接近500万份。

　　佛跳墙是一道传承百年的经典闽菜，原名“福寿全”。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，被誉为“闽菜之王”。在位于亭江的海文铭生产线，鲍鱼、鱼胶、海参等海产品，经过数字化制汤系统，成为一盅盅香气扑鼻的即食佛跳墙，冷冻后装箱销往海内外。

　　（记者　欧阳进权　通讯员 　李圣洁　陈晓静）