口　述：于艳

采　访：蔡爱丽　吕南勋　郭进绍　林雪锋

时　间：2021年8月

于艳：1987年2月出生，福建罗源人。省级、市级、县级科技特派员。2013年从福建师范大学研究生毕业后，回乡创业，现任福建省罗源县百谷农业发展有限公司总经理，已在食用菌生产一线坚守8年。

返乡创业，践行初心使命

罗源是中国最大的秀珍菇生产基地，产量居全国第一，罗源县起步镇则是“中国秀珍菇之乡”。可以说，全国每七朵秀珍菇就有一朵来自罗源。我出生在罗源县一个普通的农民家庭，从小生活在农村，对农村有着深厚的感情。回想起小时候看着父辈种菇的场景，竹木搭的香菇棚低矮潮湿，台风一来，棚子被风吹倒了，香菇全泡水，一年就白忙活了，于是，我渐渐萌发了用科技知识改变传统种菇业的想法。

在福建师范大学就读行政管理学研究生时，我就到当时刚成立的罗源县起步镇百谷农业发展有限公司（以下简称百谷农业公司）实习。2013年硕士研究生毕业后，我放弃大城市工作机会，选择回乡创业，进入百谷农业公司从事海鲜菇种植。我觉得，自己返乡创业，可以为家乡食用菌种植出力，又恰好与国家发展农业和乡村振兴的方向同频共振，如此一来，方向对了，路走远点也没关系。

7年间，我矢志不移地利用自身所学的行政管理专业知识，解决企业管理制度意识差、高新技术引进不足等一系列问题，践行着“用知识改变家乡、改变农业、改变农村”的初心。目前，百谷农业公司已步入现代化管理水平，成长为日产菌包2万袋、日产海鲜菇鲜品10吨、年产值3000多万元、企业员工100多人的农业产业化市级重点龙头企业。企业产品除销往北京、上海、广州、深圳、温州及台州等国内各大城市外，还出口东南亚等地。

开拓创新，促进产业升级

初入公司时，百谷农业公司还是作坊式生产，人员涣散、车间管理松散、产品品类没有竞争性。我与团队从建章立制入手，再到把脉市场，跟踪高新科技动向，一路破题，寻求发展。毕竟，如今的食用菌种植，已经属于生物科技工程范畴，不再是面朝黄土背朝天，更无法倚赖传统农业经验。

为尽快熟悉技术，我每天跟在技术员的身后，往返于制菌包车间、接菌车间、养菌房、出菇房，认真学习海鲜菇生产的各项指标、技术，详细了解海鲜菇的生长习性，利用闲暇时间学习理论知识，使自己从海鲜菇种植的“门外汉”变为侃侃而谈的“解说员”。我时时关注行业新动向，紧跟时代潮流与市场需求，主动对接福建省农科院、福建农林大学等科研院所，与之建立战略合作伙伴关系，引进胡开辉教授为首的专家团队，示范推广“研发中心+专家技术团队+研究生+企业+技术员”模式，成为福州市首家引进液体菌种生产项目的企业，实现智慧化、自动化生产，有效促进了先进技术成果就地转化与应用。2020年，又试验种植“闽真3号”灰色蟹味菇及鹿茸菇，喜获成功，推动公司从以粗放型传统食用菌种植为主的企业一跃成为走在竞争前列的科技型企业。

百谷农业公司建立了物联网检测系统，通过大堂LED显示屏或者手机，就可查看46间养菌房及40间菇棚的温度、湿度、光照、二氧化碳量等数据信息。过去，菇房管理员工需要一间间库房巡查，难免会出错。通过物联网监测，云端数值如有异常，系统会立即发出警报。物联网监测系统能够自动模拟生长环境，有了这个“智慧管家”，产量可以大幅提升。手机一键实现远程控制菇房智能空调系统，既解放了人力，又能减少我们出现比较重大的损失。

菌种车间也有“黑科技”，那就是液体菌种接种养菌。通过一台自动振荡的摇床，菌种在一瓶瓶金黄色的液体培养基中完成了出丝，萌发快、菌点多。再进入不锈钢罐培养器进行生物发酵，7天之后出罐时，菌种恰好达到最有活力的状态。液体菌种的感染率降低，养菌时间从130天缩短到11天，菌包质量提高，现蕾更均匀，产量直接就上去了。

兴办实事，助力乡村振兴

食用菌作为罗源县的一大主导产业，收益稳定可靠。身为一名共产党员，我在发展自身企业的同时，也不忘带领贫困户、菇农发家致富，及时向他们讲解国家新政策、传递行业新动向、推广新品种新技术，每年不定期邀请行业专家、技术人员前来授课、指导，组织员工和乡村菇农参加各类培训，积极解决他们在生产过程中遇到的难题，提高他们的栽培技术水平和经济收入。

2020年8月，百谷农业公司逆市上扬，升级了菌菇加工车间和分拣车间，订单出现暴增，一些人工岗位用工量需求激增，单单只是包装工，就从原来的20余名增加到40名。这也解决了当地妇女的就业问题。目前，百谷农业公司100多名员工约九成来自附近村镇，大多是妇女。村民们很珍惜在家门口就业的机会，有了固定收入，经济上获得了独立，而且上班时间比较灵活，还可以照顾家人。

招募员工时，我们都上门去拜访，了解情况，对家庭失亲失怙的，有残疾家人要照顾的，尤其予以关注。我觉得，今天农业技术和市场已经发生很大变化，但“乡土”依然是当地最宝贵的情感纽带，我们从一开始，就立志于要用农业回馈乡土。百谷农业公司还将继续招募愿意回乡的年轻人，除了期待破解冷链、仓储、物流等3个专业问题外，还希望能招募到文创人才。

脱贫致富衔接乡村振兴，食用菌产业需要文旅和创意赋彩。我们还与罗源县起步镇的“菇姑农场”合作联动，以亲子活动体验种菇、全菇宴、菇棚咖啡屋等吸引游客纷至沓来。我认为，科技特派员就是要把论文写在大地上，为打造乡村旅游、文化、生态等产业深度融合的智慧农业出一份力。

为了破解乡村食用菌产业发展难题，我在思想观念上注重与时俱进，在工作作风上耐心细致，在工作态度上任劳任怨，长年累月、持之以恒的奉献精神，也得到了领导、同事的肯定和好评。“心有所信，方能行远。”由于我的坚持坚守，使更多群众和返乡青年投入到食用菌产业中去，促进了罗源食用菌产业迈进高质量发展，有力助推了乡村振兴。这些都激发了我满满的成就感，我愿意继续做一位名副其实的菌菇“代言人”。

（来源：《口述福州——脱贫攻坚》）