古厝看肉燕 梅溪寻闲趣
闽侯后福村：绘就乡村振兴新图景
闽侯青口镇后福村，依偎于梅溪中游，紧邻东南汽车城，为福建省第二批乡村振兴示范村。
这座村庄，因肉燕闻名一方。一代代匠人捶打燕皮的声响，回荡数十年。同时，借助乡村振兴契机，后福村盘活山水资源，把传统美食文化、汽车工业特色与乡村文旅相融合，走出了一条特色乡村振兴路。
后福村全景。
打造后福肉燕博物馆
游客在肉燕博物馆参观。
“无燕不成宴，无燕不成年。”风味小吃肉燕是福州宴席上必不可少的一道太平佳肴，也是后福村几代人的谋生记忆。
后福村肉燕产业的缘起，要追溯到20世纪60年代。当时，村民林登金结识了一批福州肉燕制作老师傅，也把技艺带到了村里。
技艺落地之后，肉燕加工慢慢成为村里的支柱产业。鼎盛时期，村里多达五六十户人家参与肉燕生产，每天肉燕皮用量高达一两吨。当时，外地客商直接进村收购，后福村成为福州肉燕重要的供货源头，也使不少村民靠着肉燕技艺改善了家庭生活。但后福村很长一段时间都是做肉燕贴牌代工，没有属于自己的品牌。
怎样把几十年的老技艺沉淀转化为文化名片？在青口镇党委政府、村干部及多方推动下，肉燕博物馆项目落地后福村。博物馆主体建筑是保护性迁建而来的古厝，建筑面积近600平方米。整座博物馆划分为福州肉燕文化、后福肉燕发展史、“和福”文化展厅、乡村会客厅、直播厅五大板块，通过图文展板、实物、沙画视频等，梳理肉燕从古至今的演变，还原后福肉燕的发展脉络，也讲解“太平宴”背后的民俗寓意。馆内还设置了体验区，可供游客动手体验包肉燕的乐趣，并邀请了村中的老师傅到场教学演示。
后福村党支部书记刘祥安介绍，依托肉燕博物馆，村里成立农民专业合作社，注册“后福飞燕”商标，开发虾燕、马蹄燕等多款创新肉燕产品，并尝试直播带货拓宽销路，把传统技艺向品牌化、文旅化转型。博物馆开馆后，随着宣传热度高涨，迎来一波客流高峰，也吸引了旅行社把后福村纳入串联五虎山郊野公园、林森故里等地的“七里文化一日游”线路，从而带来了乘坐旅游大巴进村的游客，他们参观展馆的同时也会品尝、购买肉燕。
去年，北大口述史传习平台在肉燕博物馆揭牌；近年来，福州大学至诚学院等多所高校持续和后福村开展校地共建，在食品工艺、文创开发、新媒体传播等方面，为肉燕产业注入智力支持。
2025年，后福村集体经济收入突破35万元，全村生产总值约3500万元，村民人均可支配收入3万多元，真正实现产业兴、集体强、村民富。
擦亮乡村文明底色
产业兴旺的同时，后福村坚持以“和”为灵魂、以“福”为主线，把乡风文明建设融入基层治理的方方面面，让淳朴民风成为乡村振兴的软实力。
后福村成立红白理事会，把移风易俗写进村规民约，倡导红白喜事简办，将原先两场正餐简化为一场，破除攀比铺张的旧习俗，切实减轻村民人情压力。村里建起移风易俗主题公园，墙绘、宣传栏随处可见文明倡导内容，由党员、乡贤、退休干部组成的5支志愿服务队，常态化开展劝导、巡逻、护河爱水等志愿活动，让文明实践力量遍布村落各处。
为调动村民主动参与村庄建设的积极性，后福村试点推行乡风文明积分制与积分超市，将人居环境维护、垃圾分类、房前屋后管护、志愿服务、移风易俗等纳入考评。每月开展入户打分，红黑榜公开公示，积攒的积分可以兑换生活用品，让村民从村庄治理的旁观者变成共建共享的主人翁。
如今漫步村中，污水管网实现全覆盖，主干道完成“白改黑”提升，灯光亮化、绿化同步配套。村里鼓励村民打造“微菜园”“小果园”，美丽庭院遍地开花；800米文明墙绘、村史步行街、农家书屋、文化广场等，一应俱全；“燕遇后福”数字乡村平台上线运行，用数字化手段赋能村级管理。村里还常态化开展拗九敬老送粥、迎春写春联、评话巡演、节日慰问等文明实践活动，邻里和睦、崇德向善的氛围日渐浓厚。
凭借扎实的治理成效，后福村先后获得省级乡村治理示范村、福州市“无废乡村”、五星级党组织等荣誉称号。
探索产城融合新模式
依托背靠东南汽车城、坐拥梅溪秀丽水岸的优势，近年来，后福村跳出单纯发展农业的思路，探索“汽车工业+乡村文旅”的产城融合新模式。其中，后福芳草地露营地是产城融合新模式构想的重要载体。
后福芳草地露营地坐落于梅溪河畔，占地约20亩，与肉燕博物馆相邻。后福芳草地露营地建设结合梅溪安全生态水系治理工程，于2022年启动建设，历时两三年完成场地基础打造，累计投入数百万元，规划烧烤区、休闲茶饮空间、特色小吃店、餐厅等功能区块，把汽车城工业元素与后福肉燕传统技艺相结合，打造滨水休闲度假点。
按照规划，后福芳草地露营地既可以承接露营烧烤、围炉煮茶，又可在夏天依托梅溪开展亲水体验、在秋冬时节品尝地道后福肉燕；同时，面向东南汽车城数万产业工人，打造“厂门口的休闲后花园”；串联五虎山郊野公园、林森故里等周边点位，融入“七里文化一日游”旅游线路，吸引福州本地游客、研学团队进村观光、研学。
“筑好了巢，就盼引凤来。”刘祥安坦言，后福村锚定“福燕福溪谷，东南后花园”整体定位，一方面持续做强肉燕产业，另一方面期待引入专业运营力量，推进汽车研学、露营休闲、非遗体验等多业态融合，把区位优势转化成实实在在的乡村发展动能。
后福村妙趣横生的肉燕主题墙绘。
后福芳草地露营地吸引来众多游客。
□交通小贴士
福州市区—福州南连接线—林森大道、奔驰大道—后福村
（记者 陈木易）
《福州晚报》（2026年10月25日 A08版 福州新闻）
