福州风味独特的盛暑凉点。其做法是：以糯米、大米为原料，经浸泡——磨浆——压浆——挤压——制粒——晾干而成，每0.5公斤米制白丸仔1400粒左右，煮熟后撒些糖花，松软不腻，清香可口，食后齿颊留香，为盛暑之美食。