吓三精肉脆丸已有百年历史，是在闽南脆丸工艺基础上，结合福州市民口味精制而成的，它形似鱼丸。制作时选料讲究，采用新鲜的后蹄猪肉，又增加馅心。吓三脆丸系列产品有，精肉脆丸、包心脆丸、发菜脆丸、珍珠脆丸、美味鱼舌脆丸等，深受广大消费者青睐。2000年，该店设址于台江区和平市场。