我市五项长效机制保障食品安全：一是制定《食品安全责任目标考核办法》。由市长颁发责任状，发现七种工作不落实的情况，对各地和各职能部门主要负责人实行“一票否决”。二是出台《食品安全案件查处流程》。明确部门查处职责并确认了“首问负责制”，防止推诿扯皮；制定查处流程和路线图，加强行政执法和刑事司法衔接。三是公开《食品安全违法案件举报奖励办法》。广泛发动群众参与，对案件举报实行多方受理，统一奖励。对特别重大的案件举报给予最高10万元的奖励。四是执行《食品安全监督员制度》。各部门聘请人大代表、政协委员、专家学者和普通群众作为食品安全监督志愿者，拓展畅通监督渠道。五是建立与新闻媒体的沟通机制。及时回应社会关切的安全问题，及时发布准确的安全信息，及时澄清虚假消息，消除猜忌和恐慌，防止恶意炒作。
   （本文来源：中国福州--福州市人民政府门户网站）