连江风味小吃丰富多彩。主要有鱼丸、扁肉(馄饨)、肉燕、肉面、拌面、牛杂、卤味、油饼、马蛋、蛎饼、锅边糊、炸芋粿、春卷、煎包等上百种。连江鱼丸、鱼面，历来名闻遐迩，享誉海内外。鱼丸以新鲜鱼剁碎拌薯粉为壳，以瘦肉等为馅，捏成乒乓球大小丸状，富有弹性，香脆可口，畅销福州及各县。80年代后在上海成为抢手货，风靡外滩。鱼面，以新鲜鱼剁碎搅拌薯粉手工制作而成，松软香脆，是酒席宴会常用佳肴。80年代后，流行药膳小吃，在禽畜肉类或鱼类中加枸杞、当归和桂圆等补品或中药炖煮，颇受欢迎。