福州传统优质海洋鱼产品。鲈形目，带鱼科。是广泛分布的暖温性集群性洄游鱼类，性喜弱光，昼夜上下游动明显，性凶猛贪食，主食各种鱼、虾、头足类动物。宋太宗时(976～998年)长乐、平潭等地已出现小型多种作业方式捕捞带鱼。近现代，渔民除用围网、拖网、定置网、刺网捕捞外，还根据其凶残贪食特性，用诱饵钩钓捕获，特称“钓带”，其鱼体特别鲜亮硕大，是带鱼中的珍品，口味极佳。

福州海域的带鱼属东海——粤东群系，每年根据季节变化形成规律性的南北洄游路线，因而一年四季皆可捕捞，但以11月中旬至翌年1月为旺期，形成闽东渔场及闽中渔场的冬季带鱼汛，旺发时曾有一天捕捞4000吨的高产纪录。

带鱼具有生命周期短，适应性强，生长快，群体补充迅速，资源量较稳定的特点。其捕捞量居福州海捕量之首，全市最高年产量达7.52万吨。70～80年代后，由于对成幼鱼的滥捕，资源遭严重破坏，产量锐减，鱼群个体呈小型化，低龄化。为扭转这种严重局面，1996年起，东海渔区海域实行分时段的禁渔期和禁捕措施以保护渔业资源，但带鱼的资源量仍在低水平状况下徘徊，难以形成鱼汛。

带鱼肉质肥嫩多脂，营养丰富，或鲜销或加工。其体表银膜经济价值高，可提取作为照相工业和医药工业的原料，可滋补养肝和外敷伤口止血；还可提取6－硫代乌嘌呤。