[[p align=center]][[image1]][[/p]] 福永高速的入口是南屿镇，说起当地特产，当地人首推酸枣糕，这是一道与夏日相关的特产。

桐南乡曾是南屿镇的“枣乡”。据地方志记载，解放初枣园面积就达三百多亩，其中还有一株两百多年树龄的老树，能产六百多斤果子，是名副其实的“酸枣王”。这种枣树长得足有两层楼高，盛夏时节，青枣开始转黄，然后一颗颗落下来，只挑外表完整、熟透的。

做酸枣糕算得上是一件麻烦事。往老柴火灶上架一口锅，水烧开后一股脑儿把洗干净的酸枣子倒进去，煮到滚沸再捞出来。“趁着热乎劲，一颗颗地把枣子皮剥掉，可烫手了。”当地人介绍只有不怕烫，枣子才能剥的快。剥了皮的枣子黄澄澄的，闻着有股微酸味，引得人不觉咽口水。这时候就要开始揉枣子了，上下翻滚后枣核一颗颗掉了出来，枣子也成了枣泥。把白花花的砂糖往里一撒，再使劲揉匀，酸枣糕的雏形就算好了。

把枣泥往大竹篱上一倒，再用手拍平放到太阳底下晒着，接下来就等待时光转换的力量让酸枣糕形成。

这种透着黄色光泽的枣糕，虽貌不惊人，但夏日炎炎午后，来上一块，甜丝丝中带着微酸，十分消暑。

在南屿，几乎每家主妇都会做这道糕点。也许她们不知，这道小点心在明朝正德曾经作为贡品享誉京都，还被赐名“贡糕”。