汉族人口居多，占全市人口总数的98.69％。全市有43个少数民族，少数民族总人口约8.87万人，占1.32％，其中畲族人口4.7万人，约占少数民族总人口的52.86%。超过千人的少数民族有畲族、回族、满族、苗族、彝族、壮族、布依族、侗族、土家族9个民族。城区少数民族人口9000多人，主要有畲族、满族、回族。

少数民族人口分布相对比较集中，有罗源县霍口乡和连江县小沧乡2个畲族民族乡。有民族行政村85个，其中畲族村79个，主要分布在罗源、连江、永泰、晋安、福清一带；回族村5个，分布在福清市、平潭县一带；满族村1个，分布在长乐市。有民族自然村358个，其中罗源县151个、连江县55个、永泰县76个、福清市29个、平潭县21个、晋安区14个、闽侯县8个、闽清县2个、长乐市1个、马尾区1个。