位于永泰县境西北部，因其地四周环山，峦谷起伏，中间的开阔地平坦如盘状，故名盘谷。宋代为中和乡新丰里，元时为十九都、二十一都，明、清时期仍属中和乡高盖里，民国初期属西区，民国25年(1936年)属五区，分新丰、盘洋两个保，民国29年(1930年)属龙盘乡。中华人民共和国成立初期属第五区，1953年为第五区盘谷乡，1958年属大洋人民公社，1981年自大洋人民公社划出另立盘谷人民公社，1984年撤社改乡。乡政府驻荣阳村。今乡境东接红星乡，西、南与大洋镇交界，北与闽清县塔庄乡为邻。辖荣阳、新丰、官村、福坪、水尾、洋里6个行政村，总面积25平方公里，总人口1.02万人，经济作物有烤烟、油菜、水果等，畜牧业较发达，乡镇企业主要有建筑、五金翻砂，编织等。大洋镇至红星乡公路穿越境内。