福州名贵海产贝类之一。俗名海扇。扇贝属瓣鳃纲，扇贝科。贝壳呈扇形，薄而轻，色彩华丽富贵。雌雄异体，繁殖力强。福州地区养殖的主要品种是栉孔扇贝。其肉质娇脆可口，为宴席佳肴；其闭壳肌尤为细嫩鲜美，富于营养，制作干品成为干贝，是海中珍品。

　　扇贝一般生息在浅海水流较急的清水中，自低潮线至30米的砂砾、岩礁、碎壳质的硬质海底，以足丝萦固著生活。1978年连江等县从广东引进华贵栉孔扇贝亲贝，进行人工育苗和养成试验均获成功。80年代初，连江县水产综合场利用对虾育苗池育出华贵栉孔扇贝苗630万粒。随后，连江县实行海带与扇贝间养也取得一定成功，每亩养殖华贵栉孔扇贝3万个，产量1500公斤，产出海带干品1000公斤，经济效益甚佳。1994年，连江和平潭两县养殖华贵栉孔扇贝共80亩，收获36亩，产量11吨。1998年，连江县养殖华贵栉孔扇贝面积300亩，产量900吨。2000年，连江县养殖华贵栉孔扇贝150亩，产量300吨。