福州传统海产贝类珍品，俗名江瑶，江瑶的闭壳肌干品，俗称江瑶柱，是著名的海味。栉江瑶属瓣鳃纲，江珧科。贝壳甚大，约略呈三角形，壳表显褐色。其后闭壳肌特别粗大，干制品，味鲜美，富营养，并有清热解毒、熄风镇静之功效。主治湿疮、高血压、头晕等症。为海产珍品。贝壳可为制作贝雕原料。

　　栉江瑶雌雄异体，繁殖期在5～9月间，栖息于水流平缓的泥沙质浅海。主要分布于福清江镜及长乐沿海一带。70年代后，因滥捕和围垦，产量有限。