福州传统名贵淡水产品。俗称溪滑、芦鳗、大鳗、雪鳗、鳝王。疏斑花鳗属鳗鲡目，鳗鲡科，与鳗鲡同属不同种。其体上有许多灰黑色斑点，产于长江以南各通海河流。最大个体可达30余公斤。民间视之为滋补强壮珍稀鱼类。1989年11月14日，国家林业部、国家农业部将其列入国家重点二级保护野生动物名录(水生部分)，禁止捕获。