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含笑香螺
2016-08-26
11-10-46
来源：福州市地方志编纂委员会
福州传统名菜。以香螺、锟饨为主料。馄饨经油炸，形、色均如含笑花，将其垫在炒好的香螺片底部，和谐雅致，故名。此菜呈淡红色，食之脆嫩鲜爽而又香酥味醇。
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