清光绪十三年(1887年)，林阿焕在城内二桥亭(今鼓楼区花仓前二桥亭)开设家庭鸭面店。顾客上门要一碗鸭面，上排一块，鸭肠一碟，价廉物美，座客常满。清至民国时期，一些政府官员和驻榕外交官员也常光临小店品尝。相传国民政府主席林森抗战前回榕想吃阿焕鸭面，随行副官以为主席之尊不宜上小吃店吃面，请其在南街商务印书馆等候，派人买来品尝。

　　1956年，对私营工商业实行社会主义改造，该店并入其他饮食店。国民经济实行计划经济时期，副食品供应紧张，阿焕鸭面几乎绝迹。中共十一届三中全会后，恢复传统风味小吃，在福州味中味设鸭面馆。90年代，因旧城改造需要，福州味中味拆迁，移入福州美食园继续营业。至2000年保持不变。