林依嫩，外号“猪血嫩”，从事猪血化生意已有半个世纪的历史。他十几岁起就开始在台江后田一带挑着担子沿街叫卖，直到80年代才在台江学军路一带开店迎客。由于味美价廉，讲究卫生。依嫩猪血化闻名全市，多次在区、市风味小食评比中获奖。2000年该店在台江美食街由依嫩的孙子林海经营。