福州扁肉，相传由建瓯人创制，称“建郡扁肉”。民国时期，仓山观井路“极雅”扁肉店的扁肉，以壳薄馅饱，调味适宜，配上高汤，最享声誉。中华人民共和国成立后，多次参加福州市名点展销，屡得奖项。80年代末，因旧城改造和建设仓前公园需要，该店拆迁。