福州传统风味小吃。其形如元宝，有发财团圆之意，在造型上与其他地区制作的元宵略有不同。福州元宵大都用肉馅，也有用枣泥或八果馅的。做法是：先把糯米、粳米磨成干浆，揉粘做成外皮，包进馅后捏成元宝形，煮熟即可。其特点是馅味美，皮柔润，不粘齿。福州元宵丸以味和饮食店和南台美食街福官元宵店制作的尤佳。味和饮食店创办于民国16年(1927年)，设店鼓楼前，其制作的元宵丸壳薄馅多，味极鲜美，吃不粘牙，被誉为“脱核元宵”。福官师承民国时期福州三成协GFAD4粿店老师傅依西、曾秋手艺，选料精细，所制作的元宵丸有不粘牙，馅脱心不粘皮，味道特好的特点，深受广大消费者喜欢。