福州传统风味小吃。已有三四百年历史，以光饼面剂加虾干碎、椒盐肉丁为馅，贴炉烤制而成。福州台江学军路依金虾干肉饼店制作的虾干肉饼，香酥、不腻口、出炉飘香、呈淡黄色，嚼到嘴里有新鲜虾味，略带清甜，口感好。