福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。其做法是，把面粉揉成油酥饼皮，猪肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，贴炉烘熟。