福州传统风味小吃，又称糯米丸。其制法是：用糯米、早米混合(一般以7∶3比例)经浸泡后磨成干浆，加酵母和温水揉成粘剂，发酵后做成皮；豇豆蒸熟加红糖研成泥为馅，包好后醮粘糯米粒蒸熟即成。其特点是色白鲜艳，皮有糯米粒点缀，食之软润清爽，馅甜润绵软，极适宜于夏令食用。