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马耳
2016-08-26
04-21-20
来源：福州市地方志编纂委员会
福州传统风味小吃，因其形似马耳而得名。制作方法是：以全糯米或配少量粳米为主料，经磨浆捏制后下油锅炸至浮上油面，不断翻动，捞起后滚匀糕粉、白糖即成。成品色呈金黄，外酥香、内嫩软甜润。
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