田菊[米时]
2016-08-2604-21-20来源:福州市地方志编纂委员会

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  罗源县畲族人民传统风味小吃。田菊[米时],俗称“波波饼”。制作时将田菊花煮烂漂去苦汁,加上糯米粉捏成泥状为皮,内以花生仁粉、白糖、芝麻等为馅,然后用糕叶(一种禾木料植物叶)垫上,置蒸笼上蒸熟即成。吃时有香、甜、清凉之感,具有清凉解毒之功效。80年代起,被开发为罗源县特色风味小吃。






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