唐高祖武德元年（618年），改建安郡为建州，州治在闽县。武德四年（621年），建州州治移建安（今建瓯），当时，闽县属建州。武德六年（623年），建州析部分地置泉州（今福州，州治在闽县），辖闽县、侯官、长乐、连江、长溪5县。武德八年（625年），改名丰州，置丰州都督府，治所仍在闽县，领泉、建、丰三州。贞观元年(627年)，丰州改称泉州，增辖南安、莆田、龙溪3县，属岭南道。圣历二年(699年)，析南安、龙溪归武荣州，析长乐南部置万安县(今福清)。景云二年(711年)，改名泉州(今福州)为闽州都督府，治所在闽县，分出莆田归武荣州(同年改武荣州为泉州，即今泉州)。开元十三年(725年)，闽州都督府因州西北有福山，改称福州都督府(福州之名自此始)，属江南东道，仍驻闽县。下辖闽县、侯官、长乐、连江、长溪、万安6县。开元二十一年（733年），置福建经略使，治所在福州，领福、建、泉、漳、潮5州，福建之名自此始。开元二十二年（734年），督福、泉、建、汀四州，漳州、潮州归岭南道。开元二十九年（741年），增置古田、尤溪两县，隶福州。天宝元年(742年)，改称长乐郡，治所在闽县，仍隶江南东道。是年，万安县改名福唐。肃宗上元元年（760年），福州都督府升为节度使，领福、泉、建、漳、汀、潮等六州。乾元元年(758年)，复称福州都督府。肃宗大历六年（771年），罢节度使，置都团练观察处置使，简称观察使。乾宁三年(896年)，置福州威武军。

　　综上所述，隋唐时期的福州名称经历了丰州、泉州、建安郡、建州、泉州、闽州、福州、长乐郡、福州等多次的变化，最后才确定为福州。同时，唐朝政府先后在福州设置都督府、经略使、都防御使、节度使、观察使等行政机构，以督领当时福建诸州。

　　唐朝末年，王潮、王审知兄弟率光、寿军入闽，昭宗乾宁三年（896年），升福州为威武军，授王潮为威武军节度使。次年，王潮卒，王审知代立。

　　唐代福州县数，据《三山志·地理类》记载，共领县8个，分别是：闽县、连江、侯官、长溪、长乐、福唐、古田、永泰。