金梭玉帛、牵丝如缕、长如瀑布。被喻为“能食用的'五线谱'“的鼓山后屿线面，其制作工艺始于南宋，距今已有800多年历史。它的特点是一煮就熟，久煮不糊，筷剪就断，搅也不乱，晶莹如玉，柔韧滑润，嚼不粘齿。从面粉变成一根根细面，要经过和面、揉条、串面、挂面、拉面、日晒、挽面等十几个环节，林友豪秉持用传统工艺制作线面，竭力保持每一条线面的品质，为的是留住舌尖上属于家乡的味道。

作者单位：中共福州市晋安区委宣传部  福州市晋安区总工会