小暑在阳历7月7日前后，太阳到达黄经105°开始。暑，指炎热，而小暑指气候炎热还未热至极点。这时，福州民间有入补的例俗，所谓“小暑吃羊肉，大暑吃荔枝。”

羊肉甘热，据张仲景名方所述：“用气血之属，以补虚劳，热退而汗收矣。”因为，经过春耕夏种忙碌之后，人们往往虚劳乏力，在小暑季节，最宜适当进补。福州的灴糟羊，清炖羊之类，佐线面而食，一般多选午餐前后，当个点心，量不一定多，因人而异。这便是街市的“羊肉面”风味小吃引为家庭的进补。至于不吃羊肉面的，选吃糯米干饭配以羊肉汤也好，既可作午餐，也可当点心。

小暑时节，福州地区多忙于管理早稻，防风防虫，同时也是管理番薯的锄草和施肥时日。有的地方，正在播种秋熟作物，如晚大豆等。虽然，水利兴修，灌溉方便，而这一节气，一般雨量偏少，才有“小暑一滴雨，遍地是黄金”的农谚。福州地区的季节，已转入台风乍起时期。“六月防初，七月防半”，说明台风多开始在农历六月初。强台风破坏性很大，如果是一般台风，往往会带来大雨，既益于蓄水，也有益于降温。如果没有台风，就会出现干旱，小暑的炎热也趋烈了。

（摘自：《福州习俗》）