作者：林国清　林荫予

　　鼓楼区米仓前有一家称“阿焕鸭面”的小店铺，无招牌，因在“二桥亭”旁，所以俗称“桥亭鸭面”，创始于清光绪十三年（1887年）。老板叫林阿焕，经营鸭面，生意极火。据说他每天都要宰鸭十多只，用鸭汁和上等的虾油泡面条，面的味道极为鲜美。远近食客皆慕名而来，吃后赞不绝口。有诗曰：“邻居巧制象生花，阿焕独将鸭面夸。寄语老饕休错过，二桥亭畔第三家。”

　　米仓前在光禄坊之南，原称“察院庄三十二门”，南北走向。北自光禄坊，南至灵响路。清顺治年间（1644~1661年），优待“旗人”，按口到米仓领粮。“米仓”即为“米”的仓库。为了方便，仓务负责人特在附近察院庄中段建一座大宅子，开有32个门，每个门都是“领粮”的窗口，因此也称其为“三十二门”。曾为福州药厂仓库。米仓前附近家家制作“纸花”，因此又称“花仓前”，所以诗里说“邻居巧制象生花”。有桥，称“二桥”。桥旁有亭，叫“二桥亭”，从二桥亭起，第三家便是阿焕的鸭面店。

　　阿焕不但泡的鸭面好，还兼营蒸上排、芝麻龙肠等。其鸭是他在乡下自养的，又肥又大，味道也特别好。面也是他自己亲手打的，又滑又润又香，吃后齿颊生香，而且价格便宜。据说，顾客上门要一碗鸭面，另加上排一片、龙肠（卤鸭肠）一碟，也不过2元钱，因此老少皆宜，贵贱不分。

　　阿焕鸭面不但在二桥亭的生意极为红火，外卖生意也十分到位。他店里的清汤面，也有鸭汁的味道，因此十分清香可口，又花费无多，在福州城里各家澡堂里都十分畅销。民国二十二年（1933年）国民政府主席林森回福州，在百合澡堂无意间吃了一碗阿焕的清汤面，赞不绝口。以后每每过南街，都要把车停在商务印书馆里，派他的副官从小路赶到二桥亭，买一碗阿焕鸭面。

　　阿焕病逝后，其子林云龙接手掌门，直到新中国成立后还是生意兴隆。阿焕鸭面被列入《福州名牌货集萃》，享誉海内外。

　　《福州晚报》（2020年9月24日 A14版 闽海神州）