福州晚报讯 昨晚7时，第七届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛实操考核在福州茶厂有限责任公司内拉开帷幕。福州茉莉花茶茶叶种植、加工等从业人员，以及福州茶农、茶叶爱好者等共计40人同台竞技。

　　在经过“笔试、面试、实操考核、茶样评审”一系列考核选拔后，大赛将揭晓本届福州茉莉花茶“传承大师”（3位）和“传承人”（7位）。

　　现场操作考核是大赛的重要一环，只见40位参赛选手熟练地翻转、筛选手中的茉莉花，逐一展示福州茉莉花茶制作工艺的每一道程序，尽情发挥多年以来辛苦钻研练就的本领。

　　“由于每位师傅对制茶工艺的理解不同，会导致最后制作出的茉莉花茶成品味道会有所不同。”来自福州明前茶业有限公司的倪昌谋本次参与“传承大师”称号的争夺，他表示，5个小时考核时间里，每道制茶工艺都至关重要，分别考验选手的技术熟练度及基础理论知识的储备。

　　据悉，本次大赛采用100分制，总成绩=面试20%+笔试20%+实操考核30%+茶样评审30%。实操考核主要从伺花、筛花、窨制、通花、起花、烘焙等环节考核选手实操水平。

　　“通过对选手的逐一观察和考核，可以发现参赛选手水平都很高。”作为第七届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛实操考核的评委之一，福建农林大学园艺学院副院长、教授郭玉琼表示，福州茉莉花茶传统工艺传承大赛实操考核是福州茉莉花茶从业人员切磋技艺、施展才艺的一个平台，也是对福州市茶业从业人员的一次大检阅。大赛的举办，将进一步促进福州茉莉花茶窨制技术人才的成长，对传承福州茉莉花茶技艺、弘扬福州茶文化、进一步推动我市茶业人才队伍建设有着重要的作用。

　　（记者　陈木易　通讯员　郑泓　杨文文　记者　石美祥）