所谓“瓜烧白菜”，“瓜”即为黄鱼，闽人素称“黄瓜鱼”；白菜被誉为“菜中王”，美称“崧”，“瓜烧白菜”即黄瓜鱼烧白菜。晚崧玉以烩，淋漓吃不辞。晚崧嫩芯，吸纳得醇厚高汤，入口即溶，齿颊留香。在元老级注册中国烹饪大师林立和的妙手之下，一道“瓜烧白菜”鲜甜柔嫩，美味绝伦。一口汁水中，满溢浓郁的闽味，盛开着闽人赞美与希冀之花。