形如花，色如菊；菊花一朵怒放，糖醋酸甜尽来。元老级注册中国烹饪大师林立和手中的淋卤菊花鱼作为经典闽菜，将国人对气节傲骨、吉祥长寿的憧憬融入饮与食之中。荷叶花刀刀工精湛、游刃有余，鱼肉炸法讲究、宛如作画，栩栩如生。