龙身凤尾虾，九节虾和金华火腿的细腻交融，成菜后，身如蛟龙游走，尾似凤凰羽尾，故名龙身凤尾虾；山的咸香交织海的鲜甜，让其色味俱佳。为闽菜特一级厨师强曲曲参加第一届全国烹饪比赛四个菜肴之一，因而获得全国最佳厨师称号。资深级注册中国烹饪大师林榕飞节目中再现龙身凤尾虾制作工艺，观众足可“品一虾之味，见一个时代荣光”。《中国闽菜》由福建人民出版社与福建广播影视集团卫视中心共同出品。