闽菜历来讲究刀工，闽菜的刀工有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”的美誉，制作“五彩自助肉崧”就是一次闽菜大师刀工的完美展示。将里脊肉披薄片，肉片切条，再由条变粒。一套组合刀法，所有食材改变形状。大师妙手之下，五彩自助肉崧嫩而不焦，松散酥软。资深级注册中国烹饪大师、“双强”传人强振涛使用精湛刀法，献上一道造就闽人独家记忆的闽菜经典。