近日，连江县渔民养殖的2000吨鞭炮笋进入采收期。鞭炮笋学名马尾藻，因口感脆嫩、咀嚼时发出类似鞭炮的声响而得名。

　　据了解，近两年，鞭炮笋逐渐成为火锅市场的“网红配菜”，市场需求明显增长。作为目前国内首批尝试定向养殖鞭炮笋的企业，福建亿达食品有限公司根据市场动向调整生产策略，今年委托渔民定向养殖了约2000吨鞭炮笋。采收后的鞭炮笋经过一系列加工处理，将销往国内大型连锁餐饮企业和批发市场。

　　（通讯员 李宁伟 叶建隆 本报记者 陈欢欢 摄）