欢迎收听由中共福州市委党史和地方志研究室推出的《闽都风华——闽都历史》。

番薯，也称地瓜，是我国重要的粮食作物。据史志文献记载，明朝万历年间，福建长乐人陈振龙从菲律宾引入番薯，为解决国人温饱问题作出了杰出的贡献。

今天和大家分享番薯传入福建的历史故事。

明万历年间，福州长乐县青桥村人陈振龙来到吕宋岛，也就是今天的菲律宾经商。在吕宋，他第一次见到当时被称为“朱薯”的作物，耐旱易活，生熟都可食用。他联想到家乡人民温饱不足问题，敏锐地认识到朱薯是一种很好的口粮，如能引种乡土，将是一件造福万民的大好事。

但当时占据吕宋的西班牙殖民者不允许这种作物出口，违者是要付出生命代价的。怎样才能把红薯运回国内呢？聪明的陈振龙将薯藤绞入轮船的吸水绳中，于万历二十一年（1593年）冒险渡海带回福建。

不久，闽中大旱，粮食歉收。陈振龙的儿子陈经纶便向巡抚金学曾推荐了番薯，建议推广种植以救荒。金学曾传令整个福建种植番薯，不计其数的灾民因番薯的种植成功而获救。福建人民感激金学曾的大力推广，将“朱薯”改称为“金薯”。同时感念陈振龙引入番薯的功德，称他为“甘薯之父”。

此后，陈振龙的子孙代代“接力”，积极致力于番薯的引种、推广，番薯的种植也从闽中向江浙扩张，而后一路向北。18世纪60年代，河南、山东等地爆发饥荒，番薯再次“披挂上阵”，成为救灾的“大将军”，全国掀起“番薯热”。陈振龙的后代也因推广番薯有功，受到朝廷的表彰。

从20世纪50年代起，福建大力开展番薯的育种研究。通过改品种、改扦插密度、改耕作制度、改施肥方式、改病虫害防治手段，实现了“亩产万斤薯”的目标，成为全国番薯高产的典型。

世纪之交，人们逐渐从“要吃得饱”转向“要吃得好”，福建的长乐番薯、六鳌地瓜、连城红心地瓜干等番薯品牌因味道甜美而名声在外。“福建长乐番薯种植系统”还入选第七批中国重要农业文化遗产。

从一根藤到遍地生瓜，四百多年间，番薯扎根在了福建的土地，更扎进了福建人的生活。从饱腹的救命粮到健康生活的必备粗粮，番薯也和我们一同见证了历史的进步。

本内容由中共福州市委党史和地方志研究室、喜马拉雅福州服务中心共同推出。